Ayurveda literatürlerine göre, bal asla ısıtılmamalı, pişirilmemelidir. Isıtılırsa, moleküller, mukoza zarlarına yapışan, ince kanalları tıkayan, toksinler üreten homojen olmayan bir hale dönüşür.
Ham bal, ısıtılmamış ve ısıtılmadan elde edilmiş bal ise Ayurvedaya göre nektardır. Isıtılan bal ise zehir olarak kabul edilir.
Araştırmalar, baldaki polenin 22 aminoasit, 28 mineral, 11 enzim, 14 yağ asidi içerdiğini göstermektedir. Bu besleyici nieliklerin çoğu, balın ticari kullanım için ısıtılmasıyla kaybedilmektedir.
Önemli ayurvedik bilgi de; Ghee ve balın asla eşit oranda tüketilmesinin tavsiye edilmediğidir, toksik kabul edilir. 2:1 oranında karıştırılırması toksik değildir. Sebebi prabhavadır.
@ayurvedaokulu @berna.caliss